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あんかけ月見そば

050202_12190001.jpg写真の設定を間違えたので、なんだかグロいけど、美味しかった。
●あんかけ部分(1人前)
長ねぎ15センチ(7.5センチ×2)・・・白髪ねぎ風に切る。
小町麩(3個)
小松菜(根で勘定して1〜2本)・・・長ねぎと同じ長さに切る。
市販の麺つゆ(かけの倍率で用意)
卵(1個)
かたくり粉(小さじ2杯程度)
切りのり
●手順
・鍋につゆとねぎ、小町麩を入れてねぎがしんなりするまで煮る。
・かたくり粉を少量の水でとき、鍋にいれる。
・卵をいれて、多少固まるまで煮る
・器にそばをいれ、なべの中身を入れる。
・そばのゆで汁であたためておいた小松菜を飾る
・切りのりをちらしてできあがり。

月見だと、黄身がうすまっちゃうけど、あんがきいていれば大丈夫(^^)v

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