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嘘つきザッハトルテ

チョコマフィン生地をケーキ型で焼き、
市販のチョコをで作ったグラッサージュを使って仕上げてみた。

ほかほかのグラッサージュから立ちのぼる香りは、どことなくナッツぽい。
この香りは、NUTERA(綴りうろ覚え)を思わせる。

*NUTERAっていうのは、フランスのデザートクレープのリストではお馴染みのもの。
 チョコレート系のペーストはchocolatとnuteraの2種をよく見たんだけど、
 chocolatはビター、nuteraはミルクチョコってイメージかな。

で、できたものを数時間後にまた食べたら、今度はchocolatぽい味に変わっていた。
そして翌日、今度はグラッサージュとベースがしっとりなじんでまるでザッハトルテのようなお味になっていた。

相方は、最終形が口にあったようだが、私としてはできたてもいいと思う。

c-akemini.jpg

(材料)
●マフィン生地
 薄力粉・・100g
 純ココア・・25g
 ベーキングパウダー・・小さじ1
 無塩バター・・50g
 上白糖・・65g
 卵・・1個
 牛乳・・60cc
●グラッサージュ
 板チョコ・・70g(1枚)
 生クリーム・・90g

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